En 2023, les super-aliments continuent de séduire les consommateurs soucieux de leur santé, en réponse à une prise de conscience croissante des bienfaits d’une alimentation équilibrée. Parmi les innovations récentes, l’usage accru de la spiruline et du moringa a gagné en popularité. Ces algues et plantes sont reconnues pour leur richesse en protéines, en vitamines et en minéraux, faisant d’elles des alliées précieuses pour renforcer le système immunitaire et lutter contre la fatigue.
Parallèlement, l’engouement pour les produits à base de plantes s’intensifie, avec une demande croissante pour les substituts de viande, tels que le tempeh et le tofu, qui offrent des options nutritionnelles intéressantes pour les régimes flexitariens et végétariens. La biodiversité alimentaire prend également une place centrale, avec un intérêt marqué pour des céréales anciennes comme le quinoa et le sarrasin, qui sont non seulement nutritives mais également durables.
Pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur ces sujets, il existe de nombreuses ressources en ligne. Par exemple, vous pouvez consulter cet article sur l’impact des super-aliments sur notre santé ici. En intégrant ces nouvelles tendances, il devient possible d’adopter une alimentation plus saine et respectueuse de notre environnement.