« La cuisine évolue constamment pour rester en phase avec les changements de goûts et les préoccupations environnementales et sanitaires. En 2021, plusieurs nouvelles tendances culinaires ont fait leur apparition sur la scène gastronomique française.
L’une des grandes tendances est la cuisine végétalienne. De plus en plus de chefs expérimentent avec des ingrédients végétaliens pour créer des plats savoureux et nutritifs qui satisferont même les plus carnivores.
Une autre tendance importante est la cuisine durable. Les chefs et les restaurateurs sont de plus en plus conscients de l’impact environnemental de la nourriture. Ils cherchent donc à produire des plats qui respectent l’environnement, que ce soit en utilisant des ingrédients locaux, en réduisant le gaspillage alimentaire ou en adoptant des pratiques de cuisine énergétiquement efficaces.
Enfin, la cuisine ‘maison’ est en plein essor. Les confinements successifs ont encouragé de nombreuses personnes à explorer leurs talents culinaires, à passer plus de temps en cuisine et à redécouvrir le plaisir de faire ses propres repas. Cela a conduit à un regain d’intérêt pour les recettes traditionnelles, les techniques de cuisine ancestrales et la cuisine familiale.
Le monde de la cuisine est en constante évolution, avec de nouvelles tendances passionnantes qui émergent chaque année. Gardez un oeil sur ces tendances en 2021, et voyez comment vous pouvez les adapter à votre propre cuisine. »